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粘火勺是哪里的特色菜 东北的怎么做

时间:2018-01-12 15:56 编辑:小蚯蚓 来源:亚洲城娱乐官网 标签:健康食谱 阅读:

粘火勺,这是在北方很常见到的美食,味道还不错。粘火勺是哪里的特色菜?东北的粘火勺怎么做?

粘火勺,相信很多人都有吃过,味道有点甜甜的。粘火勺是哪里的特色菜?东北的怎么做?

粘火勺是哪里的特色菜:

粘火勺是满族食品,又称粘火烧、粘干粮。是以糯米、粘高梁米、大黄米或小黄米为主要原料制作的美食。集安的满族人很多,所以粘火勺这种传统美食自然也成为家家的桌上美味。它的制作方法非常简单,糯米(江米)磨粉和(huo,读“或”音)好,取一小块,快速捏成面饼(慢了粘手),放上一团烀好的红豆沙包上,团成球形再压成饼,放在锅里烙熟就可以吃了。 刚出锅的粘火勺外酥里糯,加上红豆沙的香甜,其口味老少皆宜,即可作为主食也可当作点心,以前是冬天不可缺少的食品。

粘火勺是哪里的特色菜 东北的怎么做

东北的粘火勺怎么做:

1、黄米面用温水和成面团最好醒一夜。

2、豆沙馅拌上白糖,不愿意吃甜的也可以不放。

3、取一些面在手里揉成小团压扁包上豆沙馅。(在手里揉和一下是为了压扁后边缘不开裂)

4、平锅里放少许油小火煎。

5、一定要慢火,煎至两面金黄色,不要急一定要煎熟啊。

小窍门:粘火勺很不爱熟,没熟透的话会有白馇,如果看不好熟不熟的话,可以用手按一按,特别软没有硬的感觉就熟了。一回可以烙很多然后话冰箱冷藏,吃的时候用平锅小火煎或蒸透就行了。沾些白糖也不错啊。

满族人传统上喜欢在冬季吃粘性食品,因其食后不易饥饿,有利于人们在寒冷的天气里长时间在户外活动。粘火勺、粘豆包等都是满族地区人们冬季餐桌上不可或缺的美食。粘火勺一般在冬季开始时制作,放在室外冷冻保存过冬。每次食用,简单加热即可,十分方便

好了,关于粘火勺做法的介绍就到这里,小伙伴们都明白了吧。